Nos amandes proviennent de Californie
Environ 80 pourcent de la production mondiale d’amandes vient de Californie. Nous aussi, nous nous procurons nos amandes auprès d’un maximum de six producteurs californiens via trois négociants suisses. L’industrie californienne de l’amande attache une grande importance à la protection de l’environnement et des consommateurs.
Un aspect d’ailleurs indispensable, puisque les périodes de sécheresse constituent régulièrement un défi de taille dans le nord-ouest des États-Unis. Il s’agit alors d’optimiser l’utilisation de la moindre goutte d’eau.
Selon le California Almond Board, au cours des 20 dernières années, les producteurs d’amandes sont parvenus à réduire de 33 pourcent la quantité d’eau nécessaire pour la culture de 500 g d’amandes. Ils s’engagent à la réduire de 25 pourcent supplémentaires jusqu’en 2025.
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